Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 97Fat 2gCarbs 22gProtein 2g Visa näringslabel Dölja näringslabel
| Näringsfakta | |
|---|---|
| Serveringar: 1 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 97 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 2g | 3% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 53mg | 2% |
| Total Carbohydrate 22g | 8% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Totalt socker 9g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 72mg | 6% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 337mg | 7% |
| * Den dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en mat servering bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(39 betyg) Total tid 35 min
Prep 5 min, Cook 30 min
Serveringar 1
Hösten och vintern är squashes av alla slag bland de mest rikliga och billigaste grönsakerna i alla livsmedelsbutiker. De är också näringsrika: vinterkvash är en bra källa till vitamin A, kalium och betakaroten. Medan täta vinterkvashor som butternut, kabocha och ekollon är bäst rostade, kan du steka spaghetti squash i mikrovågsugnen för en nackdel, eller börja laga den i mikrovågsugnen och avsluta den på spisen.
Ingredienser
- 1 hela
- spaghetti squash
Förberedelse
- Med en lång, skarp kniv, piercera squash tre eller fyra gånger längs omkretsen, se till att hålen sträcker sig hela vägen till mitten av squashen. (Detta skapar ångventiler i squashen.)
- Mikrovågsugn i 20 minuter. Ångan bör komma ut ur hålen i slutet av denna tid. Om inte, mikrovågsugn i ytterligare 4 till 5 minuter. Låt squash sitta i mikrovågsugnen i 10 minuter efter tillagningen.
- Skär av stavens ände av squashen. Klipp kvar resterande squash i längdriktningen. Du kommer att se ljusgul squash och mörkare, nästan raviga områden. De mörkare områdena kommer att innehålla frön. Ta bort alla frön och behåll de ljusgula trådarna.
Servering av spaghetti squash: Spaghetti squash och pasta kan serveras nästan omväxlande, men de flesta hittar vanlig spaghetti squash lite blöt. Du kommer noga att "klä upp" squashen innan du serverar. Denna mikrovågsugnlagningsmetod är ett enkelt sätt att ånga squashen. Du kan servera spaghetti squash med ditt val av toppings. Några enkla är bland annat:
- Smör eller margarin och parmesanost (om du inte undviker mejeri), med massor av nybakad peppar. Marinara sås, pesto eller någon annan favorit pasta sås. (Obs! De flesta pestosåsar innehåller mejeri och nötter.)
- Färska örter (särskilt basilika), koshersalt och olivolja.
- Ångad spaghetti squash är också utsökt sautéed i olivolja eller med bacon. Eftersom det smakar så mildt, kan du para det med gröna, tomater, svamp, lök eller nästan alla andra grönsaker.
