Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 251Fat 12gCarbs 4gProtein 31g Visa Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 6 | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 251 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 12g | 15% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 84mg | 28% |
| Natrium 525mg | 23% |
| Totalt Carbohydrate 4g | 1% |
| Dietary Fiber 2g | 7% |
| Total socker 0g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 31g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 66mg | 5% |
| Järn 3mg | 17% |
| Kalium 282mg | 6% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(10 betyg) Total tid 60 min
Prep 20 min, Cook 40 min
Servings 6
Denna medelhavsinspirerade maträtten är väldigt låg i FODMAPs, vilket gör den till en perfekt middagsresa. Det går bra med antingen blandade gröna eller ris. Om tiden tillåter marinera kycklingen i upp till 24 timmar i örtnötet för att öka infusionen av smaker i kycklingen; om du har bråttom kan du direkt baka kycklingen.
Ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked smulad timjan blad
- 1 matsked torkad rosmarin
- 1 msk torkad basilika
- ¼ tsk salt
- ½ tesked nymalt svartpeppar
- 2 pounds benfri, skinless kycklingbröst
- 15 gröna oliver, pitted
- 15 kalamataoliver, pitted
- ½ koppen dränerade, hackade burk rostade paprikor
- 1 ansjovisfilé konserverad i olja, dränerad
- 1 msk ost
- 1 matsked olivolja
Beredning
Herb Chicken
- Formulera en pasta genom att blanda olivoljan med timjan, rosmarin, basilika, salt och peppar. Gnid denna blandning på alla sidor av kycklingbrösten och lägg kycklingen i en bageri. Täck skålen och låt kycklingen marinera i 2 timmar i kylskåpet.
- Förvärm ugnen till 375F.
- Avlägsna bageriprodukterna och stek kycklingen på ostens mittrad i 40 minuter eller tills den når en inre temperatur på 165F i den tjockaste delen av kycklingen.
Olive Tapenade
- Medan kycklingen rostar, i skålen med en mixer eller matberedare, kombinerar de gröna oliverna, kalamataoliverna, rostad rödpeppar, ansjovis, kapers och olivolja. Bearbeta det tills en tjock blandning bildas. Inte puré.
- För att servera, skiv den varma kycklingen i 1/2-tums bitar och lägg varje portion med 2½ matskedar tapenad.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Hoppa över tapenaden och njut av denna saftiga herbed kyckling på egen hand om du vill.
Matlagnings- och serveringstips
Skedpannor över alla kvarvarande kycklingar och locka tätt för att hålla det fuktigt fram till din nästa måltid.
Extra ansjovis kan frysas mellan två ark plastplast och förvaras i en lufttät behållare i frysen för framtida användning.
