Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 175Fat 8gCarbs 21gProtein 7g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 3 (1/4 kopp vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 175 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 8g | 10% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 385 mg | 17% |
| Total Carbohydrate 21g | 8% |
| Dietfibrer 7g | 25% |
| Totalt sockerarter 4g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 70mg | 5% |
| Järn 3mg | 17% |
| Kalium 257mg | 5% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(23 betyg) Total tid 45 min
Prep 5 min, koka 40 min
Portioner 3 (1/4 kopp vardera)
Kikärter har den perfekta balansen mellan protein och högfiberkarbohydrat för att hålla blodsockernivån stabil, vilket också hjälper till att hålla inflammation i sjön. Detta krispiga, smakliga mellanmål håller sig lägre i natrium genom att använda kryddor som ger antioxidantförpackad smak, så mindre salt behövs. Plus, crunchen är så tillfredsställande!
Ingredienser
- 1, 15-uns kan kikärter
- 3 tesked olivolja
- 1 tesked limesaft
- 2 tsk kumminpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tesked paprika
- 1/4 tsk salt
Förberedelse
- Förvärme ugnen till 400 F.
- Skölj och dränera kikärter och blöt med en pappershandduk för att avlägsna all fukt. Hoppa inte över det här steget eller dina kikärter kommer inte att bli lika knackiga.
- Slå kikärter med 1,5 tsk olivolja och lägg på en foliefodrad bakplåt.
- Baka vid 400 grader i 25 minuter. Ta av från ugnen och låt svalna helt på bakplåten.
- Vänd ugnen ned till 350 F.
- Rör ihop resterande 1,5 tsk olja, limejuice, kummin, vitlök, paprika och salt tills det bildar en pasta.
- Kasta blandningen med kylda kikärter och använd händerna för att säkerställa att alla kikärter är belagda.
- Sprid kikärter jämnt på samma foliefodrade bakplåt och baka vid 350 F i 15 minuter och kolla på dem var 5: e minut för att se till att de inte brinner.
- Låt kikärterna svalna helt innan de äts. När kikärterna är klara, borde de känna sig lättare och vara mycket krispiga men inte brända. Förvara dem i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 2 dagar. Men de är bäst att ätas genast.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Släng slutprodukten med limezest för att lägga till ännu mer lime-smak, plus lite mer fiber.
Försök rostade sesamolja istället för olivolja för att ändra smak. Omkopplaren påverkar inte näringsprofilen betydligt, eftersom de flesta oljor har ungefär samma mängd kalorier och fett per mängd. Sesamolja och olivolja innehåller både hälsosamma mono- och polyomättade fetter, vilket kan vara till hjälp för att minska inflammation.
Om du har kort tid, byt ut chilipulver och salt in för kryddorna. Natriumräkningen blir högre i detta fall.
Vill du ha ett ostlikt mellanmål? Byt cumin med 1 matsked riven parmesanost, som lägger till 2 gram protein plus kalcium, för endast 20 kalorier ytterligare kalorier.
Matlagning och betjäningstips
Ju bättre du blöter kikärterna, desto snabbare får de.
Var noga med att kyla kikärterna helt mellan rostcyklerna för att de ska bli krispiga snarare än mjuka.
Indela i individuella portioner och lagra i zip-top-mellanmålspåsar för ett bekvämt antiinflammatoriskt mellanmål på farten eller på jobbet.
