Nutrition Highlights (per portion)
Kalorier 85Fat 3gKarbs 1gProtein 13g Visa näringslabel Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 6 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 85 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 53 mg | 2% |
| Total Carbohydrate 1g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Totalt socker 1g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 13g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 6mg | 0% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 208mg | 4% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(16 betyg) Total tid 25 min
Prep 15 min, kok 10 min
Servings 6
Du kan ha en saftig köttbaserad burger som också är lägre i fett och kommer inte att utlösa halsbränna. Nyckeln är att använda ett magert kött – i detta fall kalkon – och para det med ett fettfattigt fyllmedel – i det här fallet finhackade babybella svampar, som erbjuder en köttig konsistens utan något extra fett.
Vi använder också lite Worcestershire sås för smak och juiciness. Även om det har ett lägre pH, vilket betyder att det är surt, är den lilla kvantiteten som balanseras med de övriga ingredienserna osannolikt att orsaka återflöde. Faktum är att balansera ut sura livsmedel med icke-sura val är ett sätt att förebygga halsbränna.
Ingredienser
- 3/4 pund kalkonbröd, malda
- 1/2 kopp baby bella svamp, finhackad
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked Worcestershire sås
Förberedelse
- Kombinera marken kalkonbröst, svamp, olivolja och Worcestershire sås i en liten skål.
- Dela blandningen i 6 delar och bild en patty från vardera, ca 1/2 tum tjock, med dina händer och lägg åt sidan.
- Smörja en spishäll eller en halvspis och lägg kakorna över medelvärme, ca 5 minuter på varje sida.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Dessa hamburgare är ganska enkla. Det finns inte så många ingredienser som du kan byta ut.
Du kan dock göra detta till en kycklingpatty eller en mager nötköttburger genom att välja 90 eller 95 procent magert nötkött i stället för markerat kalkonbröst. De flesta snabbköp erbjuder 90 procent lutningsalternativet. Vissa kan ha 95 procentversionen tillgänglig.
Här är ett prospekt: slip ditt eget kalkbröst. Ibland innehåller butikerna en blandning av vitt och mörkt kalkonkött, så deras fettinnehåll varierar. Om du slipar ditt eget kött, vet du exakt hur mycket fett är där inne.
Matlagnings- och serveringstips
För de läckra hamburgarna, försök att inte trycka på pattiesna under tillagningen. Gör också ditt bästa för att bara vända dem en gång. På detta sätt blir fukten låst i burgern istället för att pressas ut i stekpannan.
Burgare serveras vanligtvis med varm sås, tomater eller lök – alla potentiella halsbränningsutlösare. Så hur kan du njuta av den här? Ett alternativ är att undvika bullen helt och servera kalkonen patty över en sallad eller rostade grönsaker för en lägre-carb måltid.
Du kan också servera en patty med spannmål på sidan, som quinoa eller brunt ris. Alternativt, välj en helvete bulle och servera med krispig sallad, ett senapspjut, eller toppad över en halsbränsvänlig sallad i bullen.
