Pizza Hut är en annan pizza restaurangkedja för att hoppa på glutenfri kostvagnen och erbjuda glutenfri pizza.
De glutenfria pizzorna, gjorda med skorpor från Udi’s Gluten-Free, finns i antingen ost-bara eller ost och pepperoni-versioner. Udi s är certifierad glutenfri av Glutenfri Certifieringsorganisation (GFCO), som kräver testning till under 10 delar per miljon gluten (lägre är bättre).
Men är Pizza Hut glutenfri pizza säker nog för dem med celiaki och icke-celiacialgluten känslighet för order?
Det finns goda nyheter, pizzaälskare: Pizza Huts glutenfria pizza (i ost-bara och ost och pepperoni-smaker) har godkänts av Glutenfri Food Service Training and Management-certifieringsprogram, den restaurangbaserade motsvarigheten till GFCO. Båda drivs av Gluten Intolerance Group (GIG).
Hur gör Pizza Hut det?
Pizza Hut uppmanar glutenfria kunder att meddela en butikschef om sina behov när de beställer – det borde få dig den mest tillförlitliga servicen.
För att förhindra korskontamination av gluten, lagrar Pizza Hut skorpan, pålägg och sås i ett "glutenfritt betecknat kit" och bakar den resulterande glutenfria pizzaen på perkamentpapper i sin pizzaugn. Pizza Hut-anställda bär också rena handskar och använder en glutenfri pizza-rullskärare (lagrad i dedikerade glutenfria behållare) för att hantera glutenfria pizzor.
Pizza Hut säger att det inte har något lös eller luftburet mjöl på platser där glutenfri pizza erbjuds. (Läs mer om den här risken: Är det säkert att äta Glutenfri Pizza i Vanliga Pizza-restauranger?)
En Pizza Hut-utmatning eller leverans glutenfri pizza kommer i sin egen speciella Glutenfri Pizza Hut-låda har Udi logotyp), säger bolaget.
Om din inte, kontakta butik direkt.
En annan (potentiellt problematisk) Pizza Alternativ
Pizza Hut erbjuder även kunderna möjligheten att välja sina egna påfyllningar för en Udi glutenfri skorpa, men med en varning: Endast ost-bara och ost och pepperoni-pizzor är beredda på ett sätt som eliminerar kors-kontaminering, så att venturing utanför den ost / pepperoni gränsen kan leda till mer spår gluten på din paj (och eventuellt en glutening).
"Alla glutenfria påfyllningar än ost, marinarsås och, om de är valda, pepperoni, kommer från bordet där allt pålägg lagras", säger företaget i ett uttalande. "Vi har utbildat våra lagmedlemmar att vidta särskilda försiktighetsåtgärder när de gör dessa pizzor, men vi kan inte garantera någon glutenkontakt eftersom dessa extra påfyllningar inte lagras separat från ingredienserna som används för att toppa våra glutenhaltiga skorpor."
Ta också bort Pizza Hut köttbullar och krämig vitlöksparmesan sås, tillsammans med såsdroppar och skorstensflavor – de innehåller antingen gluten (köttbullarna och parmesan sås) eller står i hög risk för tvärföroreningar (såsdryck och skorpa smaker). Slutligen notera att alla Pizza Hut kycklingvingar innehåller gluten, så om du vill ha en säker aptitretare måste du leta någon annanstans.
Bottom Line
Pizza Huts glutenfria pizza-erbjudande har varit väl genomtänkt, med stor hjälp från experterna vid Glutenfri Food Service Training and Management certifieringsprogram. Det bör vara lika säkert som någon pizza från en restaurang som inte har luftburet mjöl och tar strikta försiktighetsåtgärder för att skydda mot korskontaminering.
Men om du inte är nöjd med din Pizza Hut glutenfri pizza, uppmanar jag dig att kontakta butikshantering (och eventuellt företagsrelationer) för att låta dem veta att det var ett problem. Som vi alla vet är det viktigt att förbereda säker glutenfri mat en inlärningskurva, och vissa enskilda Pizza Hut-platser kan visa sig vara bättre på detta än andra.
