Tidigare visade rådande visdom att choklad är irriterande för GI och därför bör undvikas av personer som har IBS. Om du älskar choklad, så många människor kan det här bara bryta ditt hjärta. Men kanske är allt inte förlorat. Den nya vetenskapen som skiner lite ljus om ämnet kan låta dig njuta av denna så kallade "gudens mat".
Hälsofördelarna med choklad
Choklad har en lång tradition att ses som hälsofrämjande effekter på kroppen. Modern forskning om kakao, det torkade fröet som utgör choklad, indikerar att det har positiva kardiovaskulära och neurologiska effekter på kroppen. Dessa fördelar tros komma från flavanolföreningar inom kakao. Specifikt indikerar preliminär forskning att kakao kan:
- sänka blodtrycket
- Hjälp att reversera insulinresistens
- Minska blodkolesterolnivåerna
- Långsam åldersrelaterad minnesnedgång
Effekt av choklad på tarmbakterier
Nu för de goda nyheterna för IBS! Nyare forskning tyder på att kakao kan fungera som en prebiotisk – en mat som uppmuntrar till en hälsosam balans av tarmbakterier.
Enligt forskare absorberas mycket lite av kakaoflavanoler på tunntarmen och därför går de in i tjocktarmen. En gång där samverkar de med bakterier i magen.
En liten studie visade att daglig konsumtion av en drink hög i kakaoflavanoler under en fyra veckorsperiod resulterade i förändringar i studiens deltagande bakterier. Både bifidobakterier och laktobacillusmikroppar ökade – båda typerna av bakterier ansågs vara fördelaktiga för tarmarna och den allmänna hälsan.
Dessa fördelar innefattar att hämma tillväxten av sjukdomsframkallande bakterier och förhindra att sådana sjukdomsframkallande bakterier växer på tarmfoder. Studieresultaten visade också att clostridimikrober, ett exempel på en potentiellt sjukdomsframkallande bakterie, minskade nivåerna.
Författarna noterar att de flesta av de vanligaste typerna av prebiotika, t.ex. fructooligosackariderna och galaktooligosackariderna, ökar inte typiskt nivån av laktobacillusmikrober. Eftersom båda prebiotikerna anses vara höga i FODMAPs, gör den nya informationen kakao ett potentiellt trevligt prebiotiskt alternativ för personer som har IBS, som finner att deras symtom förvärras genom att äta dessa speciella FODMAP-typer.
Hur mycket choklad ska du äta?
Det finns ett annat område där modern vetenskap kan hjälpa en person som har IBS att njuta av sin choklad utan att oroa sig för att det kommer att släcka symptom. Forskarna vid Monash University i Australien var noga med att sätta choklad och kakaopulver på sin matlista för att bli testad för deras FODMAP-innehåll. Här är vad de hittade:
- Mörk choklad:En halv uns till högst tre ounce i en servering anses vara låg-FODMAPs.
- Mjölkchoklad och vit choklad: En halv uns servering anses vara låg-FODMAP. Vid en ounce ökar nivån av laktos till den punkten att det kan få dig att få symtom om du är laktosintolerant.
- Kakaopulver: Två till fyra heapande teskedar anses vara låga i FODMAPs.
- Drickschoklad (23% – 60% kakao): Serveringsstorlekar mindre än tre uns anses vara låga i FODMAPs.
Anmärkning: Carob anses vara högfodmap på grund av dess fruktanhalt.
Kommer choklad att orsaka mig att få vikt?
Här är en möjlig silverfoder till din IBS. Att begränsa ditt chokladintag på grund av dess FODMAP-innehåll kan hjälpa dig att undvika fallgropen att äta för mycket choklad. De flesta chokladprodukter som är lättillgängliga att köpa har höga nivåer av socker och fett, och därför kan att äta sådana produkter bidra till viktökning.
Och det är naturligtvis övervikt som ökar risken för diabetes, hjärtsjukdomar och demens. Således äter högkalori chokladprodukter negativa eventuella fördelar som du kan få från flavanolerna från själva kakan.
Så här kan du njuta av choklad på ett hälsosamt sätt. Här är vad du behöver veta: Ju högre andel kakao i en chokladprodukt, i allmänhet är det hälsosammare det är för dig. Detta beror på att du får mer av den friska kakan, med mindre av det ohälsosamma sockret och fettet. Ju mörkare choklad, desto högre procentandel av kakao i produkten.
Du kan behöva väga dig upp till högre kakao nivåer. Med andra ord, börja med en mörk choklad som rankas som 70% kakao och arbeta sedan upp till 85%. Du kommer att upptäcka att när du flyttar från mjölkchoklad till de högre nivåerna mörka choklad, blir smaken mindre söt och lite mer bitter.
Tro det eller inte, det här är en bra sak! Det är svårare att äta för mycket av något som är lite bittrat. Således kan du med en mörkare choklad finna att du är nöjd med att bara äta en liten portion. Så, ja, du kan få din choklad och må bra om det också.
Ett annat hälsosamt sätt att konsumera choklad är att lägga till rå kakao till smoothies. Rå kakao ger dig alla de fulla fördelarna med kakaobönor utan nackdelen som kommer från tillsatt socker och mjölkfett som finns i choklad. Rå kakao kan göra dina smoothies smaka dekadenta och läckra.
Begränsa din servering till de två till fyra heapande teskedorna rekommenderas av Monash forskarna, och njut av.
