Kan det artificiella sötningsmedlet Splenda (sukralos) orsaka cancer? Är det ett säkert ersättare för socker i en cancerförebyggande diet?
Om du google frågan "Gör Splenda för cancer" får du svar som säger både ja och nej. Vissa artiklar citerar studier som hittade leukemi hos möss och säga ja, Däremot kan du läsa av studier som hävdar att Splenda inte ökar risken för cancer och är säker, även hos gravida och ammande kvinnor.
Vilket svar är korrekt?
Vad är Splenda (sukralos)?
Splenda, känt av det generiska namnet sucralos, är ett icke-näringsrikt sötningsmedel som är 600 gånger sötare än bordsocker. Det godkändes först 1998 som en suveräet sockerbärare och 1999 godkändes som ett allmänt sötningsmedel. Vid nuvarande tidpunkt bedöms Splenda vara närvarande i minst 4500 olika produkter, allt från dessertblandningar till sirap och finns i minst 80 länder.
Sukralos framställs genom att börja med vanligt vitt bordssocker (sackaros.) Skillnaden är att i treet i den artificiella sötningsmedlet ersätts tre väte-syrebindningar med kloratomer. Även om det har varit hype om kloratomer i föreningen (eftersom klor kan vara en riskfaktor för cancer) är dessa kloratomer inte närvarande i en form som orsakar oro.
Sukralos interagerar med nervceller (kemoreceptorer) i matsmältningsorganet som spelar en roll i vår hjärnans tolkning av en söt smakupplevelse.
Om du är förvirrad av de olika sockersubstitut som för närvarande finns tillgängliga, här är en jämförelse av artificiella sötningsmedel som för närvarande används i USA.
Kontroversen över artificiella sötningsmedel
Det har säkert varit kontroverser kring sockersubstitut. Cancerstigmatiseringen som omger artificiella sötningsmedel antas bero på 1970-talet när labrotter utvecklade blåscancer under en sackarinförsök.
Även om inget fall av cancer hos en människa har rapporterats vara kopplad till sackarin, fortsätter stigmatiseringen och fortsätter med godkännande av aspartam (vilket är sannolikt av mer oro än Splenda.) På andra sidan ekvationen är en stor mängd av socker den genomsnittliga amerikanen konsumerar – rapporterade 22 teskedar dagligen – kombinerat med de stigande graden av fetma och diabetes.
Vi kunde fylla en roman med några av argumenten på båda sidor, men för våra ändamål här ser vi på Splenda (sukralos) ensam och vad vi har lärt oss om huruvida det kan orsaka cancer eller leda till hälsoproblem som öka cancerrisken.
Förstå cancerframkallande / genotoxicitet
Innan vi diskuterar studierna är det användbart att definiera några termer. Cancerframkallande egenskaper avser ett ämnes förmåga att orsaka cancer. Genotoxicitet är en liknande term. Det hänvisar till ett ämnes förmåga att skada gener (gener inom DNA som ligger i varje cells kärna.) K Cancer börjar vanligtvis när en serie genmutationer och annan genetisk skada förorsakar att en cell delar upp och växer ur kontroll . Med andra ord är det genotoxicitet (förmågan att skada gener) som vanligtvis gör ett ämne cancerframkallande.
Det regulatoriska svaret på huruvida Splenda (sukralos) orsakar cancer
Det är viktigt att börja med regleringsutskottets beslut om huruvida Splenda kan orsaka cancer.
Baserat på mer än 110 studier (fysiokemiska och farmakokinetiska / toxikokinetiska studier), i laboratoriet, hos djur och hos människor, anses Splenda vara säker. FDA har godkänt användningen av sukralos som används på konsumentmarknaden utan begränsningar.
Vidare har studier som utvärderar metaboliterna (nedbrytningsprodukter av sukralos som det metaboliseras av kroppen) visat sig ha ingen cancerframkallande potential. Sammantaget visade sig sukralos inte ha någon potential för cancerframkallande eller genotoxicitet, även vid höga doser i både in vitro och in vivo studier. In vitro-studier hänvisar till de som utförs i laboratoriet vanligtvis i en maträtt, medan in vitro-studier utvärderar hur ett ämne interagerar i kroppen hos antingen försöksdjur eller människor.
Vi har hört vad FDA har att säga, men låt oss prata om vad studierna säger, vad de inte säger och vad som inte har studerats så att du kan göra ditt eget utbildade beslut om huruvida du vill inkludera Splenda i din kost.
De flesta studier har inte visat någon ökning av cancerrisken med Splenda med undantag för en italiensk studie från 2016. I denna studie tittar man på effekten av sukralos i schweiziska möss fann man att hanmusen utsatta för högre doser av sukralos hade en ökad risk att utveckla leukemi. En uppföljningsstudie från tillverkaren visade inte denna association, men vad testade studien egentligen?
Splenda (sukralos ) och leukemi-studien tittade på möss som fick sucralos i tre olika doser som började i utero (prenatalt) och fortsatte under hela deras livslängd. Vid doser som motsvarade vanliga humana doser fanns det ingen ökad risk för leukemi. Det fanns emellertid en a ssociation vid doser som ungefär motsvarar fyra gånger det rekommenderade dagliga intaget hos människor när de används hela livet.
En studie som detta är svårt att tolka. Visst, de flesta vuxna kommer inte att använda fyra gånger den rekommenderade maximala mängden sukralos varje dag i livet. Men vilket belopp är säkert? I allmänhet anses det att det inte finns någon säker gräns för cancerframkallande. Detta är också bara en studie, men relativt stor jämfört med andra studier.
Jämfört med många riskfaktorer i våra liv, om det här betyder en ökad cancerrisk, är det förmodligen liten i förhållande till andra riskfaktorer som vi utsätts för dagligen. Till exempel antas att hem exponering för radon orsakar 27 000 lungcancer dödsfall årligen (det finns cirka 40 000 dödsfall relaterade till bröstcancer) men många har inte tagit tid att köpa en tio dollar test kit för att ta reda på om deras hem är ett problem.
Sackaros (sukralos) och inflammatorisk tarmsjukdom
Bortsett från cancerrisk har sukralos visat sig ha några akuta åtgärder i matsmältningssystemet. Med andra ord är det inte "inert" eller helt inaktivt. Eftersom denna artikel tar upp eventuell cancerrisk kommer vi att hålla fast vid de resultat som eventuellt kan ha konsekvenser för cancerframkallande – även om de är avlägsna.
Splenda (sukralos) verkar minska antalet "bra" bakterier i tarmen. Vi lär oss att ha tillräckligt med goda bakterier i tarmen är lika viktig eller viktigare än att ha "dåliga" bakterier i tarmen. Det är inte säkert om detta har någon betydelse eller om detta är relaterat till ett annat resultat – att sukralos är en riskfaktor för inflammatorisk tarmsjukdom. Vi måste klargöra att det säger att något är en riskfaktor betyder inte att det är en orsak. Till exempel är äldre ålder en riskfaktor för många cancerformer, men det är inte en orsak till cancer. Inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) innefattar tillstånd som Crohns sjukdom och ulcerös kolit.
Vi vet att inflammatoriska tarmsjukdomar ökar risken för cancer i tjocktarmen. Dessutom ökar vissa behandlingar för IBD cancerrisk. Att veta detta kan vi inte nödvändigtvis hoppa till slutsatsen att sukralos kan orsaka cancer (genom att predisponera för IBD vilket i sin tur predisponerar någon till cancer) men det är fortfarande viktigt att fråga denna fråga.
Splenda kan öka appetiten och påverka fetma. Du är förmodligen bekant med en studie som rockade luftvågorna: soda som innehåller artificiella sötningsmedel kan faktiskt öka risken för fetma. Många studier har tittat på artificiella sötningsmedel för viktminskning och även om det inte finns tid att ta itu med detta här, fann Splenda (sukralos) ökad aptit i minst en studie. Eftersom fetma är en stark riskfaktor för cancer (diabetes) (ofta i samband med fetma) är en oberoende riskfaktor för cancer, är detta ett viktigt ämne som ska ses mer ingående.
Upptäckten att sukralos kan öka aptiten är ganska ironiskt, eftersom föreningen ofta används för att undvika kalorier associerade med socker. Den verkliga oroen är emellertid att det genomsnittliga amerikanet förbrukar alltför mycket socker, och fetma har blivit nästan epidemi.
Splenda (Sukralos) och Värme
Säkerhetsstudier har gjorts med beaktande av effekterna och stabiliteten hos sukralos under normala användningsförhållanden. Några forskare ställde frågan: "Vad händer emellertid om sukralos utsätts för värme, till exempel med matlagning?" I denna inställning (även med mild uppvärmning) finns det lite mer oro. Att tillverka sukralos vid höga temperaturer alstrar föreningar som är kända som koropropanoler, vilka är potentiellt toxiska föreningar.
Ekologiska effekter av Splenda
Eftersom sukralos kommer in i vattenförsörjningen och är närvarande i grundvatten har forskare försökt att studera vad-om någon effekt detta kan ha ekologiskt. Vid den här tiden är vi helt enkelt inte säkra.
Bottom Line på Splenda (Sukralos) Hälsa och Cancer
För närvarande finns det få tecken på att sukralos används i normala mängder och inte uppvärmd, vilket bidrar till cancerrisk. Efter "allt i mått" -regeln är lite Splenda förmodligen inte värt att fröja för dem som längtar efter konfektioner.
