Även om holländska köket är konstruerat helt enkelt innehåller det ett överflöd av smaker. Även om dessa livsmedel är lite på högsidan när det gäller fett och kolhydrater, kan du fortfarande konsumera gott kök om du följer en kolesterolsänkande diet, eftersom nederländsk matlagning också innehåller en mängd olika frukter, grönsaker och fisk. Denna guide ger dig tips om hur du kan njuta av holländska köket om du tittar på dina kolesterol- och triglyceridnivåer.
Läcker holländska frukostar
Många nederländska frukostar innebär en servering av någon typ av bröd med en toppning. Med denna typ av frukost går du en bra linje mellan att ha en hälsosam frukost och ha en som potentiellt kan sabotera dina kolesterol- och triglyceridnivåer. När du väljer dina bröd, se till att du väljer de som är fullkorn eller helvete – eftersom de har mer hjärt-hälsosam fiber och mindre raffinerade sockerarter. Goda påfyllningar för att hugga på ditt bröd skulle innefatta vilken typ av frukt, vegetabilisk eller en fettosterolspridd som är vanlig i livsmedelsbutiker. Tofu eller magert kött, som kyckling, kalkon eller fisk skulle också fungera i en nypa om du ville klämma lite protein i din frukost. Om du längtar efter en mjölkhaltig spridning på ditt bröd, bör du välja färska sorter för att säkerställa att du inte lägger till extra mättat fett i din diet.
nederländska-inspirerade sidor
Många sidor i holländska köket är fulla av grönsaker, inklusive sparris, spenat, kål, sprit och endiv – så du har gott om mat att experimentera med när du bereder goda och friska sidrätter. Hälsare preparatmetoder vid tillagning av några av dessa livsmedel inkluderar bakning, rostning och ångkokning.
Du bör undvika att använda överflödigt smör eller majonnäs när du förbereder dina sidor eftersom det kan öka ditt fettintag. Nederländerna är också ökänd för sin ost. Även om du kan smyga in lite ost i din kolesterolreducerande diet, kan för mycket konsumtion spåra det – så du bör använda det sparsamt i din matlagning. Soups och sallader
Soppor som används i holländsk mat är i allmänhet fulla av grönsaker. Några av de andra tillsatta ingredienserna kan också lägga till extra mättat fett och kalorier i din kost – inklusive nötkött, bacon, korv och krämer. Dessa ingredienser bör undvikas, du tittar på ditt feta intag. Även om många holländska sallader är en säker satsning när du tittar på dina lipider, kan vissa innehålla höga feta ingredienser som bacon, ost eller krämig dressing. Dessa ska inte användas, eller ersättas med en fettfattig version om den är tillgänglig.
huvudkursen
nederländska inspirerade förrätter består vanligtvis av kött, potatis och grönsaker. Du kan använda en mängd olika grönsaker för att lägga till smak på din maträtt, inklusive lök, selleri och morötter. Även om det är allmänt hälsosamt finns det några livsmedel som kan användas för att göra huvudrätten som kan införa överflödig fett och kalorier i din kost – och kan påverka dina kolesterolnivåer om du konsumerar dessa livsmedel regelbundet:
Korv – holländsk mat är ökänd för de stora sorterna av korv som ingår i några av sina rätter.
- Fett kött – vissa kött, som nötkött eller fläsk, kan också ingå i vissa holländska rätter. I stället för att använda dessa kött, försök att ersätta fjäderfä eller fisk. Om du inte vill göra det ska du ta bort några synliga fettdelar från köttet innan du lagar mat.
- Om du också tittar på ditt kolhydratintag, bör du se till att du begränsar – eller utelämnar – de potatis som ingår i disken.
- Några rätter inkluderar gravy hälld över din maträtt, och kan också vara en källa till tillsatt fett. För att undvika detta bör du ha din sås på sidan istället och använda sparsamt.
- Några av de matlagningsmetoder som används för att förbereda entréen kan tillsätta ytterligare fett till maträtten, inklusive sutéing i smör och stekning. Stekning, grillning eller bakning är dina bästa metoder att använda om du försöker hålla dina kolesterolnivåer friska.
