Enligt American Diabetes Association äter personer med diabetes cirka 45% av sina kalorier från kolhydrater. Och medan detta är ett medelvärde, är den totala mängden kolhydrater du borde äta på en dag annorlunda för alla. Faktum är att studier har visat att det inte finns någon ideal mängd kalorier som konsumeras från kolhydrater, fett och protein och istället bör mängder individualiseras.
Men eftersom kolhydrater påverkar blodsockret mest, kan kolhydrater övervakas, oavsett om kolhydraträkning eller uppskattad gissning förbättrar blodsockerkontrollen. Registrerade dietister och certifierade diabetespedagoger kan skapa individuella måltidsplaner baserade på ätmönster, mål, livsmedelspreferenser och kultur etc. Personer med diabetes bör välja högkvalitativa kolhydrater i kontrollerade mängder. Vissa människor dra nytta av att äta en konsekvent kolhydratdiet, till exempel, att äta samma mängd kolhydrater per måltid dagligen (speciellt när man tar fasta doser insulin). Andra övningar beräknas gissa kolhydraträkning eller äta lägre kolhydratdieter.
Vilka faktorer bestämmer min karbohydratilldelning?
Att hitta rätt mängd kolhydrater du borde äta dagligen bör vara en samarbetsinsats mellan din vårdgivare, en dietist eller certifierad diabetespedagog, och du. Faktorer som påverkar ditt kolhydratintag är kön, vikt, aktivitetsnivå, blodsockernivå etc. Om du till exempel följer en kost på 1600 kalorier och du är ordinerad en diet som innehåller 45% kalorier från kolhydrater då skulle du konsumera ca 45 g – 60 g kolhydrat per måltid och 15 g – 30 g kolhydrat för mellanmål.
Hur du delar dessa kolhydrater under dagen kommer också att bero på en mängd olika faktorer, bland annat: diabetesläkemedel (vissa läkemedel måste tas med mat och om du tar insulin kommer tidpunkten för dina kolhydrater att betyda), ätningsmönster, blodsocker svar, motion, etc. Studier har visat att att äta en lägre kolhydrat frukost kan bidra till att förbättra vikt och blodsocker. Dessutom tyder andra studier på att en hög fetthaltig protein med hög protein kan bidra till att minska blodsocker. Du kan bestämma vad som fungerar bäst för dig. Ett bra sätt att testa är att testa ditt blodsocker före och efter att du äter. Om ditt blodsocker ligger inom målområdet två timmar efter en måltid än du vet, fungerar din måltidsplan för dig.
Ett exempel på en 45 g-60 g kolhydratmåltid är följande:
Frukost:
3 äggvitorer med två skivor fullkornsrödskål (30 g kolhydrat), sallad, tomat
1 liten frukt (15 g kolhydrat )
Totalt kolhydrat: ~ 45 g kolhydrat
Lunch:
1 sallad med sallad, gurka, morot, 1/4 avokado (~ 5 g kolhydrat)
1 kopp låg natrium linsilsoppa (30 g kolhydrat)
3 koppar luftpoppad popcorn (15 g kolhydrat)
Total kolhydrat: ~ 50 g kolhydrat
Snack:
1 litet äpple (15 g kolhydrat) 1 matsked jordnötssmör
Totalt kolhydrat: ~ 15 g kolhydrat
Middag:
4 oz grillad lax
1 kopp rostat asparges med 1/2 kopp cannellini bönor (20 g kolhydrat)
1 stor sötpotatis (35 g kolhydrat)
Totalt kolhydrat: ~ 55 g kolhydrater
Snack:
1 fettfri vanlig Grekisk yoghurt (7 g kolhydrat) 4 kopp blåbär (15 g kolhydrat)
Totalt kolhydrat: ~ 22 g kolhydrat
Var kan jag börja om jag inte har dietist eller CDE?
American Diabetes Association rekommenderar att man börjar med ca 45 g – 60 g per måltid. Du kan behöva äta en lägre kolhydrat diet, men testa ditt blodsocker före och efter måltider kan hjälpa dig att se om din måltidsplan fungerar.
Idealiskt två timmar efter att ha ätit ditt blodsocker bör vara mindre än 180 mg / dL. Om det är högre kanske du behöver justera din måltidsplan.
