Medan vanliga läkare sällan rekommenderar speciella dieter för autism, kommer många föräldrar att höra om framgången med sådana dieter via webbplatser, böcker, vänner och konferenser. Vetenskapen kring sådana dieter är sketchy, men det finns många anekdotiska berättelser om specialdieter som har en djup och positiv inverkan på barn med autism.
Glutenfri, kasein (mjölk) fri kost är den mest populära av specialdieterna, och det finns bevis för att kosten ofta är till hjälp för att minska autistiska symtom som impulsiv beteende, brist på fokus och till och med talproblem .
Men vete och mejeri är en del av nästan allt vi tjänar i USA – och att hålla ett barn borta från glass, pizza, mjölk och de flesta mellanmål och spannmål är ingen liten uppgift.
Så, vad tar det för att starta en glutenfri, kaseinfri (GFCF) diet?
Identifiera gluten och kasein i ditt barns kost
Att ta bort gluten och kasein från ett barns kost är inte lika enkelt som att säga adjö till mjölk och bröd. Enligt Carol Ann Brannon, en nutritionist som specialiserar sig på dieter för barn med autism är gluten inte bara allestädes närvarande men kan också hitta sig in i ditt barns system genom huden: "Gluten finns i vete, råg, korn, havre, stavat och eventuellt derivat av dessa korn, inklusive men inte begränsat till maltkornsstärkelse, maltvatten, hydrolyserade vegetabiliska / växtproteiner, spannmålsäger, sojasås och naturliga smakämnen. Kasein finns i mjölk och mjölkprodukter från däggdjur. Gluten är jämnt i Play-Doh, lim på frimärken och klistermärken, och många hygienprodukter. Soja, ett annat vanligt livsmedel allergen, finns i många livsmedel och hand lotion, smink, etc. "
- Starta ditt autistiska barn på en GFCF-kost
Enligt Brannon finns det två sätt att starta en GFCF-diet: "Dyk i huvudet först" eller det långsammare "få fötterna våta".
"Dyk i huvudet först" föräldrar föredrar att gå GFCF på en gång och bestämma att placera hela familjen på kosten. Ofta kan syskon och föräldrar också uppleva fördelar från kosten.
De "få fötterna blöta" föräldrarna väljer att gå glutenfria först och sedan utvecklas till exklusive kaseinhaltiga livsmedel och drycker.
Ett ökande antal GF-livsmedel är tillgängliga på grund av ökningen av celiaki. En förälder ska välja det tillvägagångssätt som bäst passar deras personlighet och deras livsstil. Många föräldrar börjar dieten med rädsla och rädsla, men snart tycker det är mer hanterbart än de hade trott. GFCF diet support grupper kan vara en stor hjälp till föräldrar. Dessutom finns det många webbplatser och bloggar för föräldrar.
Vad kan mitt barn äta på en GFCF-diet?
I allmänhet, säger Brannon, "Barn kan äta ett brett utbud av kött, kyckling, ägg, frukt och grönsaker – allt som inte innehåller vetegluten eller kasein. Det rekommenderas vanligtvis att ekologiska, hela GFCF-livsmedel konsumeras när det är möjligt ."
GFCF förespråkar försiktighet att även en liten bit av vete eller mejeri kan få stor inverkan på ett barn med autism. För att undvika att oavsiktligt äter fel mat är det viktigt att läsa etiketterna noggrant. Vete och mejeriprodukter är ofta "dolda" ingredienser i förpackade produkter. Det är också mycket viktigt att informera lärare, terapeuter och andra vuxna i ditt barns liv att han nu är vete och mjölkfri.
