Tänk på att lax och tonfisk är den enda hjärt-friska fisken på blocket? Tänk om. Högprotein tilapia (och i synnerhet bakad tilapia) är en annan läcker kolesterolvänlig fisk som gör ett utmärkt tillskott till din kost. Tilapia är infödda till Afrika, där de först odlades – möjligen så långt tillbaka som de gamla egyptierna. Idag odlas de flesta tilapier i Latinamerika, Kina, Indonesien och i Sydamerika, vilket gör det lättillgängligt för de flesta amerikanska livsmedelsbutiker.
Tilapia Nutrition Information
Även om inte så hög i omega-3 fett som lax eller tonfisk, anses tilapia fortfarande som hälsosam. Den är låg i mättat fett och har bara 30 kalorier per uns.
Per 3 ounce bakad servering av tilapia: 109 kalorier, 20 kalorier från fett, 2,2 g totalt fett, 0,8 g mättat fett, 0,5 g fleromättat fett 0,8 g monoättat fett 46 mg kolesterol 48 mg natrium 323 mg kalium , 0 g kolhydrater, 0 g dietfibrer, 0 g sockerarter, 22,2 g protein, 1% kalcium, 3% järnTilapiaberedningstips
Tilapia är ett utmärkt val för dem som inte gillar smaken av fisk, som det är mild, mycket mager, väldigt vit och har nästan ingen egen smak. När det inte finns någon märkbar smak, tar tilapia lätt på smaken av ingredienserna som den är beredd med. Prova tilapia med citrus (citron, lime, apelsiner), salta (dragon, dill) eller kryddig (chili peppers, chili sås) påfyllningar eller asiatiska smaker.
Tilapia är delikat, så det är bäst stekt, ångat, bakat eller broiled. Ät inte den rå och grilla inte den. För lågt kolesterol, ångkokning, bakning eller förberedande preparat är de bästa valen.
Vad ska du leta efter när du köper färska filéer
När du köper färsk tilapia:
Leta efter levande färgat kött.
- Luktar det. Filéerna ska inte ha några skarpa dofter.
- Om det finns flytande på köttet, ska det vara klart, inte mjölkigt. Mjölkvätska på en filé är det första skedet av rot.
- Om möjligt, tryck på fiskköttet med fingret. Det ska vara tillräckligt fjädrande så att din indragning försvinner. Om ditt fingeravtryck kvarstår, fortsätt.
- Är Tilapia en lågmikroscenfisk?
Shereen Lehman säger "Amerikanska livsmedels- och drogadministrationen och USA: s miljöskyddsmyndighet testar och övervakar kvicksilvernivåerna i alla fisk och skaldjur som säljs kommersiellt här i USA och [tilapia är en av arterna] bland de lägsta i kvicksilver och kan förbrukas fritt. "
Den andra 14 fisken som är lägst i kvicksilver är:
Ansjovis
- Atlantisk Makrill
- Havskatt
- Klämmer
- Krabba
- Kräftor
- Färskvad öring
- Kull
- Sill
- Östrar
- Pollock
- Lax
- Kammusslor
- Räkor
