Äter du tillräckligt med grönsaker? Kostråd rekommenderar att vi får minst fem portioner grönsaker varje dag. Men om du är som många dieters måste du tvinga dig själv att äta dem. Det är tills nu. Från och med idag kan du göra grönsaker smakar bättre och lära dig att njuta av de livsmedel som är bra för dig.
1. Bryta gamla vanor och prova nya sorter
Du kanske inte gillar grönsaker eftersom du inte har hittat den sort som passar din smak.
Om din erfarenhet med grönsaker är begränsad till din mammas oacceptabla spritkål, är det dags att gräva ut. Besök din lokala bondens marknad och undersök nya smaker. Tala med lokala odlare och ta reda på vilka grönsaker som är i säsong. Du får den bästa smaken från mat som odlas lokalt och plockas färskt.
Om det inte finns någon bondens marknad i ditt område, prata med produktchefen på din lokala mataffär. Dessa veggieproffs är glada att dela med sig av tips och förberedelser som kan göra grönsakerna bättre. Många livsmedelsbutiker ger också receptkort med nya idéer för matlagning.
2. Undersök nya matlagningsmetoder
Det är svårt att njuta av grönsaker när de ångas eller kokas. Många grönsaker blir mushiga och blöta när de är beredda på det sättet. Så varför inte prova nya matlagningsmetoder för att krydda smaken?
Lär dig att säkra grönsaker i smör, olivolja eller vin för att få dem att smaka bättre.
Eller om du föredrar att hålla kalorimängden lägre, kan du sautera grönsaker i kycklingslager. Grönsakerna tar på smaken av beståndet så att de smakar bättre.
Så vilken grönsak är bäst för sauteing? Du kan sauta nästan alla grönsaker, men gröna grönsaker är särskilt bra. Prova kale, senapsgreen eller chard.
Stänk Parmesanost eller Manchego-ost på toppen av den färdiga maträtten för att lägga till smak.
3. Förklara smak med örter och kryddor
Du kan också täcka upp smaken av grönsaker om du inte kan mage smaken.Tänk på de livsmedel du tycker om. Vilka kryddor används för att förbereda dem? Du kan använda dessa kryddor och kryddor för att göra grönsaker smakar bättre.
Vill du till exempel tacos och nachos? Spruta sedan spiskummin, cayenne eller Tabasco på skivad zucchini eller gul squash och grilla grönsakerna för en mexikansk stil. Går du för fransk mat? Hacka färska örter som dragon och kasta med en tesked olivolja. Pensla lätt på asparges och grillat. Om du föredrar indisk mat, strö curry på aubergine eller annan mjuk grönsak och grill eller grillat.
När du steker grönsaker med örter och kryddor blir kryddsmakten starkare. Prova denna grundläggande teknik för rostad asparges. Samma teknik kan användas med andra grönsaker också. Prova en av krydda blandningar ovan eller experimentera med smaker från en annan matregion.
4. Dölj Veggies i din favoritmat
Om allt annat misslyckas och du helt enkelt inte kan tolerera smaken av grönsaker, försök gömma dem. Det är en av mina favorit sätt att göra grönsaker smakar bättre.
Till exempel kan du hackad ångad broccoli i små bitar och tillsätt dem till mager kalkongmjölk. Blandade kryddor i brödet täcker smaken av broccoli, och du får en eller två portioner värda av grönsaker inuti en stark mager måltid.
Och visste du att du kan göra en pizza skorpe av blomkål? Det fungerar verkligen och smakar bra också. Vänd din pizza med din favorit sås, ost och kött och du kommer aldrig veta att du äter grönsaker.
Du kan också lägga till grönsaker till ditt favorit sweet smoothie-recept och du kommer aldrig veta att de är där. Till exempel, när morötter läggs till jordgubbar eller hallon smoothie de lägger till sötma och färg.
Och det här gröna smoothie-receptet (i slutet av artikeln) innehåller en hälsosam dos spinat och du kan inte ens smaka grönsaken.
Och slutligen är sopprecept ett bra sätt att äta mer grönsaker. Många krämiga sopprecept innehåller grönsaker som blomkål för konsistens. Innan du vet det blir du en veggie pro.
