För personer på en låg-carb diet, listan av livsmedel du inte kan äta kan verka oändliga. Men om du fokuserar på färskvaror och magert protein kan dina begär för stärkelse och korn minska. Ett annat knep är att inkorporera en mängd olika smaker för att hålla din mat intressant och välsmakande. Det är här köksartiklarna kommer in. Till exempel innehåller kryddor som ättika, senaps, varm sås, vitlök, kycklingsbuljong och majonnäs med olivolja nästan inga kolhydrater.
hälsosamma fetter för matlagning
Om du är på en låg carb-diet vet du att du måste införliva friska fetter i din matlagning och recept. Vissa fetter har högre näringsvärde än andra. Dessa inkluderar:
- Kokosolja
- Olivolja
- Ghee (klargjort smör, som inte innehåller mjölkfastämnen). De flesta författare med lågt kolhydrat säger att man undviker oljor med hög omega-6-fett (soja, majs, mest safflor, och solros). Delvis hydrerade oljor bör alltid undvikas eftersom de innehåller transfetter.
Lägga till smak med smaktillsatser
Många kryddor är riddled med alla sorters socker. Innan du börjar läsa etiketter, bli bekant med sockers många förklädningar. Håll följande låg- eller nej-carb-smaktillsatser till hands för att ge din matsmak:
Senap, med undantag av sötnade senaps, särskilt honungs senap
- Cider och vinvinegars. Du kan också utforska många infuserade vinegars men var noga med att kolla kolhydrater i någon fruktäger.
- Torkade örter och kryddor. Med undantag för vissa blandningar som har tillsatt socker är alla godtagbara.
- Fräscha örter som basilika, gräslök, koriander, dill, persilja
- Kryddselsalter och paprika
- Kokosmjölk
- Nötter och kokosmjöl för bakning och brödning
- De flesta flaskiga varma såser som Tabasco
- De flesta salsor
- Sojasås eller tamari
- Mayonnaise . Titta särskilt på märken med hög omättad fett, snarare än fleromättat fett och undvik sojolja om möjligt.
- Sockerfria salladsdressingar, märker högt med omättat fett, till exempel olivolja (kontrollera etiketterna noggrant).
- Capers ³ pepparrot
- Pesto
- Citron eller limejuice (1 gram carb per matsked)
- Extrakt (vanilj, citron, mandel, etc.)
- Kyckling, nötkött eller vegetabilisk buljong eller bouillon
- Lågkarbid ketchup
- Dillpipeljuice
- Sockerfri sötnickeljuka
- Lågkarbid sylt och konserver (kontrollera etiketter)
- Mellanmål på språng
- Att äta en lågkarbiddiet behöver inte innebära konstant matberedning och matlagning från början. Det finns många kommersiellt tillgängliga mellanmål som du bör behålla, förutom färskvaror, för att tillfredsställa hunger i en nypa. För alla följande, läs noggrant matetiketterna för att spåra tillsatt socker och stärkelse:
Några näringsstänger
Hårdkokta ägg Några ryckor, som nötkött, kalkon eller lax
- Nötter och nöttersmör
- Vad ska man kasta
- Att veta vad
- inte
att äta är lika viktig som att veta vad du kan äta. Några osannolikt misstänkta av dolda sockerarter inkluderar balsamvinäger, risvinäger och Worcestershire sås. Du vill också hålla sakerna enkla för dig själv genom att rita ditt skafferi av följande lågkarbon-no-nos:
Vanlig ketchup Tomatbaserad chilisås och cocktailsås (om det inte är sockerfri) Salladsdressingar med socker
- Tartar sås
- Plommon sås, sötsyra sås, ostron sås
- Teriyaki sås
- Steksås (mest)
- Många såser, inklusive grill, har mycket socker
- sylt, gelé, konserver
