Plommon kommer i en hel regnbåge med färger, från nästan svart, genom lila och blå till grön, röd och gul. Det finns även en art som förblir grön när den är mogen (grönsakplommon). De varierar i storlek från mycket små till tre tum i diameter.
Dussintals sorter är kända, men endast några få är tillgängliga för köp. Fräscha plommon är tillgängliga från juni till oktober, eftersom deras högsäsong är augusti och september.
| Plommon Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 Servering (100 g) | |
| Per servering | % Dagligt värde * |
| Kalorier 30 | |
| Kalorier från fett 2 | |
| Totalt Fett 0.2g 0 0 | Enomättad fett 0,1 g |
| Kalium | |
| 104 mg 3% | Kolhydrater |
| 8g 3% | Dietfibrer 0,9g |
| 4% | sockerarter 7g |
| Protein | |
| 0,5g | Vitamin A 4% · C-vitamin 10% |
| Kalcium 0% · | |
| * Baserat på en 2.000 kalori diet | |
| Tänk på plommon som en mindre koncentrerad, lägre kaloriform av plommon, som vanligtvis används för att förebygga och behandla förstoppning på grund av deras fiberinnehåll. En singel plommon har cirka 30 kalorier, så det gör det till ett bra grepp-och-go-mellanmål. Par med yoghurt eller en halv handfull nötter för att få lite protein därifrån, eftersom plommon själv inte ger mycket. Proteinet hjälper dig att hålla dig full och nöjd. | |
Hälsofördelar med plommon
Plommon är en bra källa till vitamin C, som innehåller cirka 10 procent av den rekommenderade dagliga ersättningen (RDA) i en liten portion. C-vitamin är ett viktigt vattenlösligt vitamin som är ansvarigt för att reparera celler, öka immuniteten och sänka åldringsprocessen.
Plommon innehåller också löslig fiber, som är känd för att vara hjärtskyddande och hjälper till att reducera dåligt kolesterol …
Dessutom innehåller plommon, fytonäringsämnen, särskilt fenoler, som har antioxidantverkningar.
Plommon, pommes frites och sockerplommon
Prunes produceras genom att torka speciella plommon sorter, vanligtvis franska Agen.
Intressant är att alla prunes är plommon, men inte alla plommon är plommon.
Forskning har visat att många människor svarar bättre på namnet torkade plommon, vers prune, därför kommer du ofta att höra svampar som kallas torkade plommon. Kalifornien växer 99 procent av USA: s utbud av torkade plommon.
Sockerplommon är inte sockerbelagda plommon, utan snarare ett litet runda godis med smaksatt kokt socker.
Plocka och lagra plommon
Plommon innehåller ofta en vit återstod på utsidan, som liknar pulver, som kallas "blom". Du kommer sannolikt att komma ihåg att se detta på druvor också. Blom är ett gott tecken eftersom det fungerar som ett naturligt skydd under hanteringen. Före konsumtion är det viktigt att skölja plommon, men att äta blomman är inte skadlig.
Välj plommon som är fria från nicks och fläckar. De borde vara jämnt i färg, verkar vara klumpiga och luktar söta. Undvik att köpa plommon som är stenhårda. Dessa typer av plommon kan aldrig helt utveckla den rika, juicinessen av en helt mogen plommon. Istället plockar du plommon som är lite mjuka och ger lite till beröring. Om dina plommon är lite svåra kan du hålla dem vid rumstemperatur i en papperspåse för att fortsätta att mogna (ungefär i två dagar), men när de är lite mjuka i slutet, vill du lägga dem i kylskåpet för att förhindra dem för övermognning.
Friska plommon kan hålla i kylskåpet i ungefär två till tre dagar.
Plommon kan frysas i fryspåsar, antingen hela eller skurna. De kommer normalt att hålla sig i frysen i ca 12 månader.
Du kan också lagra plommon i frysen som "plommonsås". Koka ner plommon tills plommonsåsen är så tjock som du vill och frys dem i små, tätbara behållare.
Torkade plommon, även kända som pommes frites, är tillgängliga hela året. Om du har diabetes och bestämmer dig för att äta svampar, var noga med att titta på serveringsstorleken. Pommes frites är koncentrerade och har en stor mängd socker i en liten portion. Till exempel innehåller tre pommes frites cirka 75 kalorier och 18 g kolhydrat (mer än en skiva bröd).
Hälsosamma sätt att förbereda plommon
Plommon är bra att äta på egen hand. De håller också bra på en mängd olika matlagningsmetoder. Plommon kan bakas, grillas, pochas och användas för att tillverka desserter, såsom pajer, cobblers eller tårtor. Plommon används ofta för att göra sylt, konserver eller såser för kött och andra köksredskap. Om du vill lägga till färg och smak till din sallad, skivar du upp några plommon och lägger dem på toppen. Eller hugga upp några plommon för att göra en kryddig salsa.
Recept Med Plommon
Få skopan på hur man piska upp några läckra och näringsrika plommonrecept. Servera dina plommon för frukost, lunch, middag eller mellanmål.
Rostade plommon med grekisk yoghurt
- Spicy Plum Salsa
- Räkor och Plumb Kebabs
