Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 265Fat 10gCarbs 37gProtein 10g Visa Nutrition Etikett Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 2 | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 265 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 10g | 13% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0-0g 0% Natrium | 46mg |
| 2% Total Kolhydrat | 37g |
| 13% Dietfibrer 8g | 29% |
| Totalt sockerarter 5g | Innehåller 0g tillsatt socker |
| 0% | |
| Protein | 10g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalcium 87mg | 7% |
| Järn 4mg | 22% |
| Kalium 490mg | 10% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | (4 betyg) Total tid |
| 15 min | |
Prep 10 min
, kok 5 minServings 2
Att äta mer hela korn och grönsaker är ett utmärkt sätt att sänka ditt blodtryck. Hela korn som brunt ris, quinoa, farro och havre innehåller massor av hjärt-friska fibrer som hjälper till att sänka ditt blodtryck, bland andra fördelar. En mängd grönsaker ger blodtryckssänkande fiber, kalium och magnesium. Denna sallad innehåller både för att packa en hälsosam stans denna vår! Dra nytta av de många färska vårgrönsaker som är tillgängliga denna gång på året i en läcker vårkinesisk quinoa-sallad som är lika lätt att förbereda som det är gott. Blanchera bara aspargon och ärtor samtidigt och blanda med resten av ingredienserna. Citronvinägerna innehåller bara 3 ingredienser och inget salt, så det är mycket bättre för ditt hjärta än flaska salladsdressingar.
Ingredienser
1 kopp sparris spjut, skär i 3-tums bitar
1/2 koppar ärtor, färska eller frysta
- 1 kopp kokt quinoa
- 2 koppar arugula
- 1/2 kopp rädisor, skivad tunt
- 1/4 kopp färska mintblad grovhackad
- juice av 1 citron
- 1 matsked olivolja
- 1/2 tesked nyckad krackad svartpeppar
- Förberedelse
- Lägg sparris och ärter i en liten stekpanna eller gryta och täcka med vatten. Koka till en mild kok och koka tills sparrisen är ljusgrön, ca 1 minut. Avlägsna omedelbart från värme, dränera och placera sparris och ärter i ett isvattenbad för att sluta laga matlagningen. Låt svalna och dränera.
I en stor skål, kasta kyld asparges och ärtor, quinoa, arugula, rädisor och mynta.
- I en liten skål, vispa ihop citronsaft, olivolja och peppar. Häll över sallad och kasta till kappa. Kyl tills du är redo att servera.
-
Ingrediensvariationer och substitutioner
-
Du kan använda alla kokta hela korn, som farro eller brunt ris, i stället för quinoa.
För extra protein, lägg till edamam, kikärter eller grillad kyckling.
Matlagning och serveringstips
Gör en stor mängd quinoa i början av veckan för att göra recept så här enklare.
