Corn är ett spannmålsporn med proteiner som liknar dem i andra spannmålsprodukter, såsom vete. Till skillnad från vete, som är en vanlig matallergent, finns det relativt få rapporter om allergiska reaktioner mot majs.
De rapporter som existerar visar dock att reaktionerna kan vara svåra. Dessa rapporter inkluderar anafylaxi som ett resultat av att ät majs och majsrelaterade livsmedel, liksom svåra reaktioner efter exponering för majsstärkelse i kirurgiska handskar. Allergiska reaktioner på majs. Allergiska reaktioner kan uppstå som ett resultat av att äta både rå och kokad majs. De med majsallergi kan också reagera på majspollen (typiskt med allergisk rinit och / eller astma), gräspollen och majsstärkelse. Som med andra livsmedelsallergier är undvikande av majs och majsrelaterade livsmedel det viktigaste sättet att förhindra framtida reaktioner.
Människor med allergi mot en spannmålsporn visar ofta positiva allergitest på andra spannmålsprodukter. Dessa tester representerar emellertid ofta falska positiva tester, vilket innebär att ingen allergisk reaktion uppstår med att äta många av de andra spannmålskornen. Det är emellertid viktigt att inse att ett positivt allergitest placerar en person med hög risk för en allergisk reaktion på den maten, och maten bör bara ätas om den riktas av en läkare.
Så här följer du en fri kost
Alla etiketter bör läsas noggrant för produkter som innehåller majs eller majsprodukter.
Följande är en lista över livsmedel som kan innehålla majs (observera att detta inte är en uttömmande lista): Corn sirap, majsolja, majsmjöl, majsstärkelse
Vegetabilisk olja
Majs
- Popcorn
- Grits
- Hominy
- Majssocker (dextros , Dyno, Cerelose, Puretos, Sweetos, Glukos) Margarin Corn Corn (Tortilla Chips, Fritos) och Corn Fritters
- Frukostflingor (som majsflingor) Corn Tortillas
- Dessutom innehåller vissa pappersbehållare (lådor, koppar, tallrikar , mjölk kartonger) kan innehålla majs, och den inre ytan av plastmatare kan beläggas med majsstärkelse.
- Var försiktig med följande livsmedel, som kan innehålla majskorn från olika produkter, såsom majsstärkelse, majssirap och majs / vegetabiliska oljor:
- Grönsaker, kommersiella soppor och chili
- Jordnötssmör
- Olika kött (kyckling, skinka , korv, korv)
- Bröd eller stekt mat
Ost- och ostspridningar
Chop suey och chow mein
- Fiskpinnar Fried potatis eller stekt ris (om majsolja används)
- Blandade grönsaker (frysta, konserverade) och gräddade grönsaker
- Succotash
- Fläsk och bönor
- Bröd dammad med majsmjöl
- Graham crackers
- Bakblandningar, pannkakor (vissa blandningar) och pannkaka sirap
- Engelska muffins
- Tacos och tamales
- Polenta
- Gravy (förtjockad med majsstärkelse, till exempel)
- Salladsdressingar och såser
- Konserverade eller frysta frukter sötade med majssirap
- Datum och andra fruktkonserver
- Glassar, sherbets
- Chokladmjölk, milkshake, sojamjölk, äggnog
- Amerikanska viner, whisky, gin, öl, öl
- Kolsyrade drycker som Coca-Cola, 7-upp, etc
- Lemonade
- Instant kaffe
- Sylter och geléer
- Godis och tuggummi
- Catsup
- Vitdestillerad ättika
- Mononatriumglutamat
- Bakpulver, pulveriserat socker, kakajäst och blekt mjöl
- Gelatin kapslar
- Lim (kuvert, klistermärken, frimärken)
- Tandkräm
- Vitaminberedningar
- Tvättstärkelse
- A-ord från Verywell
- Förutom den strikta undvikandet av något av ovanstående livsmedel är det viktigt att ha en Epi-pen® tillgänglig För nödanvändning hela tiden vid oavsiktlig intag.
- Ett Medic-Alert®-armband kan vara användbart vid allvarliga former av matallergi, så att akutpersonal kan vara medveten om ditt medicinska tillstånd om du inte kan kommunicera.
