Du kanske har hört att nästa runda nationella dietrinciper beror på att komma ut i år. Dessa riktlinjer har ofta viktiga konsekvenser för myndigheter, skolpolitik, familjer och individer. Men hur är dessa viktiga riktlinjer skapade och godkända?
Utarbetandet av kostriktlinjerna för amerikaner
Vart femte år släpps diettriktlinjerna för amerikaner gemensamt av U.S. Department of Agriculture och Department of Health and Human Services.
Som framgår av health.gov, "Dietary Guidelines för amerikaner uppmuntrar individer att äta en hälsosam kost-en som fokuserar på mat och drycker som hjälper till att uppnå och behålla en hälsosam vikt, främja hälsa och förebygga kronisk sjukdom." , men utnämnda vetenskapsmän bestående av rådgivande kommitté för kostråd (DGAC) måste utarbeta en rapport med rekommendationer till sekreterarna för jordbruk och hälsa och mänskliga tjänster. Dessa kommittémedlemmar granskar systematiskt den vetenskapliga litteraturen för att göra rekommendationer som bygger på vikten av nuvarande vetenskapliga bevis.
Denna vetenskapliga rapport görs sedan tillgänglig för allmänheten för skriftliga kommentarer. (Du kan läsa de offentliga kommentarer som lämnades för rapporten för 2015 här.) Den 75-dagars kommentarperioden för rapporten från 2015 stängdes den 8 maj 2015.
Både DGAC-rekommendationerna och de offentliga kommentarerna behandlas och granskas gemensamt av avdelningar som listas ovan, och så kommer det slutliga policydokumentet till slut att publiceras (väntas senare 2015).
Detta slutliga dokumentet blir känt som Dietary Guidelines for Americans. Viktiga konsekvenser
Som nämnts ovan har dietriktlinjerna vidsträckt inflytande över flera arenor, inklusive matleverans, statliga cafeterier, skolsystem, jordbruksproduktion, militären, livsmedelsindustrins formuleringar, restaurangrecept och matassistansprogram.
Nytt för 2015
Riktlinjerna för 2015, som bygger på rekommendationerna från DGAC-rapporten, förväntas upphäva förbudet mot total fetthalt, vilket kommer att vara en stor avvikelse från årtionden av gränsvärden för dietfett, som sträcker sig så långt tillbaka som 1980.
En annan viktig revision innefattar eliminering av dietkolesterol som ett "näringsämne av oro". Detta är också i linje med de senaste vetenskapliga bevis som har visat att intag av dietkolesterol verkligen inte påverkar blodkolesterolnivåer eller klinisk kardiovaskulär sjukdom. (Intag av ohälsosamma källor till mättat fett och animaliskt protein påverkar emellertid dessa siffror.)
De nya dietriktlinjerna förväntas därför lägga mer fokus på att äta hälsosamma livsmedel som innehåller hälsosamma fetter, särskilt enomättade och fleromättade fetter, såsom som de som finns i olivolja, avokado och nötter.
För förebyggande av fetma förväntas riktlinjerna också fokusera på intag av mer hela frukter och grönsaker, helkorn, skaldjur, bönor och baljväxter och mejeriprodukter. och att fokusera mindre på köttprodukter, söta livsmedel och drycker, och mycket bearbetade korn (som vitt bröd).
