De senaste 3 åren har min diet varit ganska glutenfri – jag har strängt undvikit någonting med vete, korn eller råg. Dessutom har jag under de senaste 2 åren undvikit baljväxter (bönor, soja och jordnötter).
Innan jag eliminerar dessa livsmedel från min diet skulle jag observera en direkt korrelation mellan att äta mat med dessa ingredienser och svårighetsgraden av MS-symtom, särskilt trötthet och parestesi.
En händelse kommer i åtanke när jag inte hade haft något att äta hela dagen, så jag grep en handfull jordnötter för att tidvattna mig fram till lunch. Inom ca 5 minuter var jag bokstavligen på mina knän, mitt huvud dundrade och snurrade och mina fötter kände som om de var i brand.
Jag ska erkänna det. Jag är lite sjuk av det hela. Jag har börjat experimentera med lite mat – tofu eller lite mjöl. Än så länge är allt bra. Jag vet att om jag äter en muffin, kommer jag att känna mig hemsk, men jag hittar lite sojasås eller lite smörjning av mjöl på pan-seared fisk är okej.
Återigen kan jag inte hitta någonting om denna korrelation i medicinsk litteratur. Det finns böcker om att undvika vissa livsmedel om du har MS, speciellt när du har bestämt dig för att du har en känslighet. Det finns många foruminlägg och bloggar från människor som säger att de "botade" sig själva genom att undvika specifika livsmedel eller åtminstone helt eliminerade symptom.
Jag antar att det är vettigt. MS har en autoimmun komponent (eller åtminstone tros) och ett överaktivt immunförsvar är i spel med matallergier och känsligheter. Jag har aldrig testade mig själv – bara skära mat ur min kost och övervaka hur jag kände. Jag antar att det skulle vara nästa steg om jag verkligen ville se vad min situation är med vissa livsmedel.
Så jag tar med dig det. Är någon där ute känslig för en viss mat som de är medvetna om? Vilka symptom förvärras av dessa livsmedel? Hur hittade du det? Vänligen berätta för din berättelse nedan. Det kan inspirera andra att överväga matkänsligheter som ett symptom "utlösare".
