En quiche efter definition börjar med en fläckig mjölbaserad skorpa (och många väljer att köpa en färdiglagad pajskors för att göra det här första steget enklare). Så om du är låg carb, kan du anta att quiches undviks bäst. Ska du bara hålla fast med din vanliga ol ‹veggie omelet till frukost?
Det finns inga hårda och snabba regler när det gäller att göra quiches, så du har tur.
Att lämna ut den carb-tunga skorpan har faktiskt blivit en populär ta på denna klassiska maträtt. Faktum är att skorpulösa quiches är lika populära som vanliga nuförtiden – och en snabb Google-sökning kommer att skapa massor av recept. En extra fördel att gå skorpelös? De är enklare att göra eftersom du har en mindre komponent att oroa sig för.
Du behöver lite fett i receptet för att göra det enkelt att ta bort från pannan, men om du inte gör en supermåttig version (t.ex. med fettfri mjölk eller icke mjölkmjölk) T behöver inte oroa sig för att smörja pannan. Om du går väldigt fettfattigt, var noga med att smörja det med smör eller ditt val av olja. Här är stegen för att göra en läcker korsklös quiche. Den bästa delen: Du kan dumpa allt du har i kylskåpet i detta recept.
Enkel Crustless Quiche Recept
Nivå:
Enkel Total tid:
20 minuter förberedelse, plus 30-45 minuter baktid Ingredienser
Deep-dish 9 "paj pan – Pyrex fungerar bra eller mörk metall. Glänsande metall är inte Så bra. Du kan också göra det i en 9-tums gryta eller en quichepanna.
- Vispa eller blandare
- 4 ägg
- 1½ koppar vätska, antingen mjölk, grädde, en kombination eller en ersättare, såsom osötad mandel, soja, kokos eller annan mjölk utan mjölk
- 1 till 1 koppar kött- och grönsaksingredienser, såsom skinka, bacon, svamp, skalot, purjolök, caulflower, spenat eller någon annan kombination som du önskar
- 1/2 kopp ost, såsom schweizisk, Gruyere, getost, cheddar och andra.
- Örter och kryddor du gillar som rosmarin, timjan, persilja, dill, oregano
- Vägbeskrivning
Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Förbered de fasta ingredienserna. Om kött och / eller grönsaker är råa, sauté och krydda dem på spisen.
- Sprid kött och grönsaker i en djupfettig pajpanna. När du lägger ingredienserna går de tyngsta i först och osten sist.
- Sprid den strimlade osten ovanpå övriga ingredienser.
- Nu ska du göra custarden genom att kombinera ägg, mjölk och kryddor, antingen i en skål med en visp eller min favorit, en mixer. Slå eller blanda tills det är lite skumt. Jag brukar använda salt, peppar, ört eller två, och jag brukar slänga några kryddor när jag lagar grönsakerna och köttet på spisen. Jag gillar också lite torkat senapspulver i mina ägg.
- Häll custard-blandningen över de fasta ingredienserna, och sätt i pannan på mittugnen i ugnen i 30-45 minuter.
- Börja kontrollera quiche på en halvtimme. Om toppen brinner för fort täcker du quiche med folie. Du vill att sidorna ska göras (en kniv sitter ut ren), men mitten är lite mjuk. Den fortsätter att laga mat efter avlägsnande från ugnen.
- Ta bort kakan från ugnen och låt den sätta in. Sprinkling toppen med paprika är en fin touch. Centret kommer att laga mat om några minuter. Du kan äta det varmt, kallt eller vid rumstemperatur.
- Om du vill ha ett mer specifikt recept, prova min rökt lax, purjolök och svampskorpulös quiche.
Tänk på att det finns många enkla sätt att njuta av ägg. Och om en quiche verkar vara lite för svår för din lata lördagsmorgon, är en frittata ännu enklare att göra. Lär dig mer om skillnaden mellan de två och många andra äggrätter.
