Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 53Fat 4gCarbs 4gProtein 2g Visa näringslabel Dölj Nutrition Label
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 8 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 53 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 2mg 0 0 % | Total Carbohydrate |
| 4g 1% | Kostfiber 2g |
| 7% | Totalt socker 2g |
| Innehåller 0g tillsatt socker | |
| 0% | Protein |
| 2g Vitamin D 0mcg | |
| 0% | Kalcium 27mg |
| 2% | Järn 2mg |
| 11 % | Kalium 230 mg |
| 5% | * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
| (11 betyg) Total tid | |
12 min Prep
2 min , kok10 min Servings
8 Rostning och grillning är inte bara en hälsosam sätt att förbereda grönsaker, men dessa matlagningstekniker leder också till mer intressanta och komplexa smaker utan några extra fetter eller kalorier. Ovnsrödning och grillning sparris utbringa en sötnos och sötma i grönsaken, liksom en liten skarpa och attraktiv karaktär. Som en extra bonus tar ugnsrökning och grillning inte mycket förberedelse, så det är idealiska sätt att få en hälsosam, snabb grönsak på bordet.
Ingredienser
2 pounds sparris
- 2 matsked olivolja
- Valfri salt, peppar och örter
- Tillval: några droppar färskpressad citronsaft
- Förberedelse
I ugnen
Värm ugnen till 425 F.
- Om sparris spjut är tunna, snäpp av ändarna och kasta bort; om spjut är tjocka, skära av i slutet och skal tufft med en grönsaksskalare.
- Placera sparris på ett kakan eller bakpanna.
- Torka oljan över aspargon och strö över salt, peppar och örter av smak att smaka. Om du använder, kläm över citronsaft. Använd dina händer för att se till att sparrisen är jämnt belagd.
- Baka i 5 till 10 minuter tills det är ömt och börjar charna.
- På grillen
Värmegrill till medium.
- Om aspargespjäsen är tunna, kläm av ändarna och kassera; om spjut är tjocka, skära av i slutet och skal tufft med en grönsaksskalare.
- Lägg sparrisen i en avlång maträtt.
- Torka oljan över aspargon och strö över salt, peppar och örter av smak att smaka. Om du använder, kläm över citronsaft. Använd dina händer för att se till att sparrisen är jämnt belagd.
- Ta bort spjuten från maträtten och placera den direkt på den uppvärmda grillen, vrid endast en gång under tillagningen, ca 5 minuter totalt vaka så att sparrisen inte brinner.
- Hälsofördelar med asparges
Asparges är en utmärkt källa till vitamin K, en mycket bra källa till vitamin A, folat, tiamin och järn och en bra källa till vitamin C. Asparges är en bra källa till många fytonäringsämnen, inklusive antioxidanter som kan hjälpa till att skydda våra celler mot skador.
De är också en källa till inulin, som stöder friska bakterier i vår tarm. Asparagus sägs också vara en naturlig diuretik på grund av en kombination av mineraler och en aminosyra som kallas asparagin.
Andra Aspargesorter
Förutom den gemensamma gröna sorten finns det två andra typer av sparris.
Alla sorter och färger av asparges kan användas omväxlande i recept.
Vitt asparges:
- Vitt sparris är samma som gröna asparges, förutom att de berövas ljus genom att hälla smuts runt den framväxande stjälken. Växten kan inte producera klorofyll utan ljus, så det finns ingen grön färg på stjälkarna. Vit sparris anses vara något mildare i smak och lite mer öm än grön sparris.Violett eller lila asparagus:
- Denna sort är känd som Viola och de är en annan hybrid från grön och vit asparges. Deras smak påminner om kronärtskockor och de får sin färg från anthocyaniner, precis som druvor och rödkål. De blir gröna när de lagar mat och lagar sig snabbare än konventionella spjut. De är också dyrare.
