Kolhydraterna i mejeriprodukter kommer främst från laktos (mjölksocker). Om du följer en diet med lågt kolhydrat, kan din dietplan föreslå att du eliminerar mejeri, men du kan också styras för att välja lättmjölk eller fullmjölkade mejeriprodukter. Sötningsmedel eller förtjockningsmedel i olika typer av mejeriprodukter lägger till ytterligare kolhydrater, vilket gör det viktigt att kontrollera etiketten.
Ibland överträffar koltätheten av mejeriprodukter människor. Cream ser ofta ut att det är lägre i kolhydrater på grund av betjäningsstorleken som anges på behållaren. En matsked av grädde har lite mindre än ett halvgram kolhydrat och är märkt som att ha nollkarter. Det finns emellertid 16 matskedar i en kopp, så hela koppen har ca 6,5 gram kolhydrat.
Genomsnittliga karbidtal för vanliga mejeriprodukter
Det här är karbidtal av 1 kopp (8 vätska ounces) av följande enligt USDA-databasen:
- Hela mjölken: 11,4 gram kolhydrat
- 2 procent mjölk: 11,7 gram kolhydrat
- 1 procent mjölk: 11,6 gram kolhydrat
- Fettfri (skummig) mjölk: 11,9 gram kolhydrat
- Kärnmjölk: 11,7 gram kolhydrat
- Mjölk: 10,9 gram kolhydrat
- Halva och halva: 10,4 gram av kolhydrater
- Ljuskräm: 7,1 gram kolhydrat
- Tung kräm: 6,6 gram kolhydrat Avdunstad mjölk (konserverad):
- 25,3 gram kolhydrat Nonfat evaporated: 29,0 gram kolhydrat
- Söt kondenserad mjölk: 166 gram kolhydrat Det är viktigt att notera att dessa siffror inte indikerar alla mejeriprodukter. Vissa mjölkprodukter är proteinförstärkta och ibland mjölkmjölk tillsätts för mer kropp, vilket kommer att förändra carb-räkningen.
- Läs alltid dina etiketter. Antalet kolhydrater i grädde varierar också beroende på mängden smörfett och laktos. Carb räknas för vanliga mjölkersättningar
Om du följer en diet som Paleo-kosten eller en vegansk diet kan du eliminera mjölk och välja istället för mandelmjölk (Paleo och veganvänlig), sojamjölk (veganvänlig) eller kokosmjölk (Paleo och veganvänlig).
Unsweetened soyamjölk:
Mellan 2 och 5 gram kolhydrat, beroende på varumärke. (Obs: Mest sojamjölk sötas.)
Osmält
- mandelmjölk: 2 till 3 gram kolhydrat beroende på varumärke. (Återigen mjölksmjölk sötas.)
- Konserverad kokosmjölk: 6,3 gram kolhydratDet finns många mjölkersättningsmedel på marknaden. Kokosmjölk i en kartong är väldigt annorlunda än den konserverade typen. Du kan också köpa hampmjölk, rismjölk och havremjölk. Dessa varierar allt efter varumärke, så rådfråga näringsetiketten på förpackningen.
- Carb Counts för sur grädde och yoghurt Vanlig yoghurt börjar med samma carbantal som mjölken den är gjord av, men titta på etiketten, eftersom tillsatser kan ändra detta nummer. Dessutom bakterierna i yoghurt jäsar laktosen, så beroende på hur länge det fermenteras, kan det faktiska karbantalet vara upp till 8 gram mindre per kopp.
Gräddfil har i genomsnitt 9,8 gram kolhydrat per kopp.
Karbtal för ost
Ost varierar, men de flesta är mellan 0,5 och 1 gram karbid per ounce, inklusive gräddeost. Creamed cottage cheese har ca 3 gram carb per halv kopp, men låg fetthalt sorter kan ha mer.
amerikansk ost (1/2 uns skiva): 0,3 gram kolhydrat
Cheddarost, strimlad (2 msk): 0,2 gram kolhydrat
Cheddarost, skiva (Kraft) gräddost, vanlig (Philadephia, 2 matskedar):
- 1 gram kolhydratKrämerost, fettfattig (Philadelphia Light, 2 msk):
- 2 gram kolhydratFeta, smulad (2 matskedar): 0,8 gram kolhydrat
- Monterey Jack, strimlad (2 matskedar): 0,1 gram kolhydrat
- Mozzarella, strimlad (2 msk): 0,8 gram kolhydrater Parma, riven (1 matsked):
- 0 gram kolhydrater Parmesan, strimlad (2 msk): 0,3 gram kolhydrat
- Ricotta, helmjölk (1/4 kopp): 1,9 gram kolhydrat
- Schweizisk skiva (Kraft): 0 gram kolhydratSchweiz , strimlad (2 matskedar):
- 0,5 gram kolhydrat Om du är oroad över kolhydratantalet av din favoritmat, läs dina etiketter för mer omfattande information eller arbeta med en nutritionist för att välja lågkarbid mejeriprodukter.
